最近，很多朋友都非常关心：什么样的谷物才是真正的五谷杂粮，所谓的五谷杂粮又是哪五类呢？小编整理了各种资料后，做以下总结。
人们吃五谷杂粮，很多人会随口说五谷杂粮，但你问：哪些五谷杂粮是五谷杂粮，什么是五谷杂粮？但很少有人能解释清楚。
它们是什么谷物？
“五谷”之说出现于春秋战国时期，《论语·微子》：“四身不勤，五谷不分”。
解释略有不同，一说是黍、粟、麦、豆、米；一说是黍、黍、麦、豆、米；一说是黍、黍、麦、豆、米；一说是黍、黍、麦、豆、米；一说是黍、黍、麦、豆、米；又说是黍、黍、麦、豆、米。另一个说是黍、黍、麦、豆、麻。我觉得五谷只是几种主要的五谷，不一定是五种具体的五谷。
那么为什么是五粒而不是七粒、八粒呢？这与中国传统文化的术语有关：金、木、水、火、土五行；仁、义、礼、智、信五常；耳、眼、口、鼻、舌五种感官；酸、甜、苦、辣、咸五种口味。
至于数字五的深意或者写法，或者其中的奥秘是什么，我有时间可以写一篇短文来讨论和分享。
我们现在所说的五谷杂粮通常指的是稻米、小麦、大豆、玉米、土豆等。薯类主要有红薯、马铃薯、山药、芋头等。
那么，杂粮有哪些呢？
杂粮通常是指除水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯五大作物之外的粮食和豆类作物。
主要包括：高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、黍米、黍米、薏米、苋菜及豆类、绿豆、红小豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆等。
其特点是生长期短、种植面积小、种植面积特殊、产量低，一般含有丰富的营养成分。
列出一些谷物：
豌豆
豆科豌豆属植物，又名小麦豌豆、凉豆、麦豆、荷兰豆等，豌豆无论炒还是与排骨炖都很美味！
芸豆
豆科菜豆属植物，俗称芸豆或绿豆，非常适合炖菜喝粥~~
蚕豆
豆科越橘属植物，又名豌豆、佛豆、豌豆、山竹等，与腊肉一起蒸最美味！
扁豆
豆科越橘属植物，又名滨豆、鸡眼豌豆，是一种既可作粮食又可作绿肥的作物。还有，你一定不知道，扁豆粉也是制作果冻的好材料！
绿豆
豇豆，又名绿小豆，是豆科植物的一个属。因其颜色翠绿而得名，在我国已有2000多年的栽培历史。绿豆有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、保护肝肾等功效，夏天炖甜汤还可以消暑……
红豆
豇豆属于豆科植物，又名小豆、小豆、五色豆、米豆、米豆。无论是做馅料、糕点还是甜点，都很棒~
黑豆
豆科植物大豆的黑色种子，又名黑豆、黑豆、姬豆、枝豆、蚕豆等，具有消肿下气、润肺燥热、活血化瘀等功效。利尿、养血安神、明目健脾。用黑豆磨豆浆，味道鲜美~~
高粱
高粱属于禾本科，是一年生草本植物。高粱酒是很多酒友心目中的“杜康”！
小米
谷子，又名谷子，为小米。小米粥也很滋补哦~
荞麦
荞麦是蓼科植物。它含有其他谷物所没有的“叶绿素”和“芦丁”。它还含有八倍于大米的膳食纤维。用它制作的馒头和包子很受欢迎。
燕麦
禾本科燕麦属，又称雀麦、野麦，一般分为稷型和裸粒型两类。我国栽培的燕麦以裸粒型为主，常称莜麦、燕麦。燕麦片含糖量低，营养价值高。非常适合制作各种下午茶甜品……
大麦
它属于禾本科大麦属，具有坚果香气，碳水化合物含量高。很多人喜欢用大麦粉来做燕麦片。
小米
小米为禾本科属，又名黍、黍、黍、黍。其籽粒经磨碎、去皮后称为黄米。黄米磨成粉后，最适合做炸饼、枣糕啦~
大麦
禾本科薏苡仁属，又名薏苡仁、大麦米、薏苡仁、薏苡仁、曹珠子、回米、稻仁、六谷子。冬天，用薏米炖猪脚、排骨、鸡肉，滋补暖胃！
《中医古书《黄帝内经》记载：“五谷为滋养，五果为助，五畜为利，五菜为补”。经常食用粗粮可以预防热病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性支气管炎、高血压等。
以上是小编整理的关于所谓五谷杂粮以及什么是真正的五谷杂粮的相关知识。有什么不明白的地方可以在评论区告诉我。
