最近，很多朋友都非常关心：中国四大菜系中排名第一的是什么，我国四大菜系各自有什么特点？小编整理了各种资料后，现做如下总结。
喜欢出去吃饭的人很多，各个餐厅都有自己的特色菜。
比如说起川菜，大家第一个想到的就是辣。说到云南菜，人们想到的是热带风味，而粤菜则汤较多，口味较清淡。
但今天要提的是鲁菜，很多人可能都没吃过。
鲁菜是四大菜系之一，而且位居榜首，但了解它的人却很少。鲁菜的发源地是山东。这是一道非常有味道的菜，没有受到其他菜系的影响。鲁菜的烹饪方法颇有难度，很考验厨师的功力。
1、鲁菜很受欢迎
虽然很多人不了解鲁菜，没有吃过鲁菜，但这并不代表鲁菜不好吃。有些鲁菜馆生意很好，必须提前预约才能吃到。
过去，鲁菜又称官菜。所需的食材都是优质的，烹饪过程中的每一个步骤都经过精心遵循，做出来的菜肴自然味道好。
2、与川菜的比较
川菜可以说是闻名全国。首先，川菜的名字很贴切。一听就知道是川菜。此外，川菜的品种没有限制，食材的选择也没有特殊的限制。
还有大大小小的川菜馆。最踏实的就是开一家小餐馆，不过生意一般都不错，只要厨艺好就行。这就是川菜的质朴气质。简单来说，就是味道好，但价格不贵。
鲁菜的烹饪方法很多，大约有十几种烹饪方法，而且所有烹饪方法都是鲁菜制定的，这是其他菜系无法比拟的。
而市面上的鲁菜馆并不多，主要是因为鲁菜价格昂贵，并不是大众的首选。当然，这是指真正的鲁菜。
鲁菜的烹饪方法也很慢。如果你想吃正宗的鲁菜，恐怕要提前预约。这对于那些没有耐心并且喜欢吃快餐的人来说可能会很麻烦。
三、鲁菜的基础
鲁菜有一个非常经典的东西，那就是鲁菜所用的基本材料。鲁菜基本都是用葱、姜、蒜炒。也许你每天都能吃到鲁菜，只是你不知道而已。
其他菜系不用葱、姜、蒜来炒锅底。这意味着很多其他菜系都是从鲁菜演变而来的。在这里你可以看到鲁菜的博大精深。
因此，鲁菜位居四大菜系之首也无可厚非，因为鲁菜是烹饪规则的“制定者”，日常烹饪中所采用的烹饪方法都可能来自于鲁菜。
概括
不同的菜系有不同的烹饪方法，也各有特色，质地和味道也不同。比如川菜最大的特点就是辣。
因此，各种菜系都有各自的优点和拥趸。这也是个人的饮食习惯。只要是你喜欢的口味，还可以升级。厨师们通过不断探索创造出各种美食。美味的食物。
以上是小编整理的关于我国四大菜系各自的特色是什么，中国四大菜系之巅的相关知识。有什么不明白的地方可以在评论区告诉我。
