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现阶段食品雕刻的发展趋势与个人看法
1：食品雕刻已经各大酒店必要品，虽然说它有很多竞争对手，但食品雕刻是一些盘式不能比你的
在一些比较高档的宴会或者比比较大型的宴席都会出现食品雕刻，比如寿宴，人们会雕一个寿星公，或者万寿无疆，婚宴人们会雕一对龙凤，寓意龙凤呈祥，在一些满月酒人们会雕一个麒麟玉书，在一些开店或者升官发财的宴席上，人们会钓一个老鹰寓意大展宏图，等等，食品雕刻已经成为餐饮业装饰品上的主角
2：如果能很熟练地掌握食品雕刻，可以往很多的行业去发展，比如说泡沫雕，根雕，木雕，石雕，这种照葫芦画瓢，这些行业都很吃香，反正现在餐饮行业懂得食品雕刻的人在哪里都能找到一份好的工作，而且工资也很高
3：虽说食品雕刻的竞争者很多，比如说糖艺面术果酱各等等，但都不能与之匹敌
我做厨师20多年从95年的时候做雕刻那时候会雕刻很赚钱的，也不知道从什么时候开始慢慢雕刻的方式多了有盐雕刻，面硕，还有泡沫雕刻，有很多做食品方法但是能用到的地方都是大饭店，小饭店用不上，在就是现在年轻人学习厨师的少了，都喜欢干净又不累的行业
食品雕刻艺术，融合绘画、雕刻和造型为一体而自成一格，别具意韵。
自从和田玉以玩物的身份进入民间，民以食为天，让和田玉又与食物联系在了一起。
玉雕师们借瓜果食蔬表达美好的愿景和祝福。
1、首先是一些经常见到的题材：
玉米，在顶端会生长出一缕穗须，而穗与“岁”是谐音的，再加上玉米的穗须是柔美且丰满的。整体上就有美好的象征，因此玉雕玉米就有岁岁平安的寓意。
白菜谐音“百财”。普通的大白菜，摇身一变成为富贵的象征。所以白菜有招财、聚财的寓意，又因它的外形和颜色，寓意清白、纯洁无瑕。
茄子的外形通常都比较长且瘦，取谐音“长寿”，所以玉雕茄子有长寿的寓意。还因茄子的造型看着就像是一个人戴着一个帽子，比喻升官发财，于是玉雕茄子有高官得中的寓意。
红色辣椒常有象征生活红红火火，鼓舞人们感恩生命，积极向上的寓意。
此外，辣椒的"椒"与"交"谐音，玉雕中的辣椒还常常寓有交福运、成好事等意。
朋友之间互赠有祈愿友谊天长地久，恋人之间互赠则暗含祈愿爱情长久之意。
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上辈子作恶多端 这辈子早起上班
宝 最近怎么样？没跟别人睡觉吧
在这个吃席都不用随礼的年纪 你到底在伤感什么
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