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灰先生觉得只要按基本步骤结合自己的饮食习惯来做其实不难
做红烧狮子头的方法步骤如下：
第一步：将准备好的五花肉去掉最上面一层肉皮，洗干净之后剁碎。
第二步：将准备好的马蹄去皮之后洗净，用刀切成小丁。
第三步：把剁好的猪肉放入碗中，根据自己的口味加入适量的葱花，姜末，料酒，盐，打入一个鸡蛋，再倒入水和淀粉。
第四步：将以上材料用筷子搅拌均匀。
第五步：搅拌均匀之后再倒入马蹄丁，继续搅拌均匀。
第六步：用手抓起肉馅做成大肉球，两手左右倒，排出肉球里的空气。（为了卫生，可以戴上手套操作）
第七步：然后装入漏勺，放入油锅，一般油温控制在130度左右。
第八步：把大肉球均匀的炸成金黄色出锅。
制作红烧狮子头首先准备500克，三分肥七分瘦的肉馅，加一勺料酒，生抽，老抽，香油，少许盐，倒入半碗切成粒香菇，打入一个鸡蛋，加30克淀粉，搅拌均匀。将肉馅搅打上劲腌制30分钟，取适量腌好的肉馅，用手团圆后沾一层淀粉，锅中油烧至七成热时放入肉丸，中小火炸至底部定型后翻面继续炸，炸至表面呈金黄色，丸子不再发软时捞出控油。锅中控出油后，倒入适量清水，加两勺生抽，一勺料酒，放入肉丸，盖上盖子，大火煮开后转小火炖八分钟，倒适量水淀粉，大火收至汤汁浓稠时盛出即可。
你好！很高兴回答你这个问题。
红烧狮子头是属于淮扬的一道传统名菜，因其是圆形的，有着团团圆圆的好寓意，所以经常会被人们在节日的时候制作，醇香味浓的狮子头，仅是闻起来也会让人食欲大开。下面是制作步骤：
第一步
猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为一了让狮子头口感好。
第二步
戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎
第三步
起锅烧油，油止六成热，开炸，炸至
表面金黄，形成硬壳状即可捞出控油。
第四步
很简单，得分怎么做，熬制的好吃，做起来很麻烦，家常的也不错，相对来说简单，下面我分几步教你！so easy
先准备点食材
猪肉馅350克，鸡蛋液、香菇50克，胡萝卜100克，胡椒粉，姜，葱，盐、生粉10克，生抽、老抽、料酒10毫升，油100毫升（这些材料差不多就行，不用严格按照比例来）
开始做😊
①胡萝卜、香菇、姜，葱切末备用。
②将猪肉馅加入胡萝卜、香菇、 葱姜，生粉拌匀， 搓成丸子， 蘸上蛋液。
③锅中加油烧热，放入丸子炸至金黄捞出。
④锅中加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开，放入丸子， 烧开后小火炖40分钟即可。
好了，简单的家常红烧狮子头制作完成！
我是元大飞，关注我后期会有更精彩的视频分享给大家！
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