山东有三大特产：武大郎烧饼、王婆南瓜粥、潘金莲酱菜。五大郎芝麻饼干久负盛名。芝麻饼干金黄酥脆。深受男女老少的喜爱，百吃不厌。五大郎烧饼的特点：饼里有香料，是用烤箱烤制的。中间是空心的。吃起来酥而不腻，口感松软可口。
烹饪技术：烤
器具：自己做烤箱，也可以自己在家做烤箱。木炭，铲子，铁环，你猜对了，刷子，盘子，汤碗，簸箕，面桌
配料：：面粉500克，老面50克，食用碱5-10克，牛奶40克，白米5克白糖、去皮芝麻120克、蜂蜜30克、自制芝麻酱100克；
自制烧饼调料酱配方：
花椒粉20克、盐16克、三香10克、色拉油70克搅拌，突出咸、鲜、香、油而不腻的特点。
生产方法：
1、面粉中加入水、老面、食用碱、牛奶、糖，揉成面团。让它发酵五分钟，然后切成大块。将其揉成长条。将其揉成鸭蛋大小的面团，压成薄片，抹上芝麻酱香料。酱；
2、另取一小块面团，约20克，用大面团包住小面团，揉成圆形，包成球状；
3、然后将包好的面团接缝朝下放好，用刀压扁成直径七厘米左右的面饼，用刀根在面饼周围切一刀。静置一分钟；
4.然后将面团两面沾上水，压扁。保持中间薄，边缘厚。用刷子在有图案的一面涂上一层蜂蜜，拍上白芝麻；
5、最后伸直四根手指，用手背握住面团，使其下侧向上，放在装有空心木炭的烤箱上侧。快速移动以防止烧伤。烘烤直至面团自然膨胀并变成金黄色。用铲子和铁环将烤好的饼干取出即可食用。
自制烤箱的加工和使用：自制烤箱是用钢板焊接成贝壳状的。钢板外层涂有0.5厘米厚的白色耐火水泥以保温。更简单的方法也可以是，将两个铁锅紧固起来，放在三角架上，用铁丝绑起来。将上层铁锅剪出一个缺口，然后在锅外贴一层黄泥。水泥可以晾干。自制烤箱没有烟囱或排气口，因此最适合使用市场上出售的机制无烟空心木炭作为燃料。
