甲鱼汤是一种常见的滋补品。富含动物胶及人体所需的多种蛋白质和维生素。它可以为人体补充营养。经常食用甲鱼汤还可以提高人体的免疫力。此外，甲鱼汤还含有丰富的铁和叶酸，这两种物质有利于提高人体的耐力，消除压力带来的疲劳。那么甲鱼汤怎么做既美味又营养呢？下面我们就一起来学习一下。
甲鱼汤怎么做既美味又营养
所需成分：
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克，山药15克，枸杞10克
调料：姜5克，葱10克，料酒10克，盐4克
制作步骤：
1、将甲鱼用热水宰杀，剖开，去掉肠、内脏，洗净；
2、山药去皮，洗净，切块；
3、砂锅内加入适量水、姜、葱、料酒、盐，加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼，煮至熟。
防范措施：
甲鱼肉的腥味很难去除。单纯清洗或添加葱、姜、酒等调味品，并不能达到满意的效果。解决办法是从甲鱼的内脏中取出胆囊，取出胆汁。将乌龟清洗干净后，在乌龟胆中加点水，然后涂在乌龟的全身。等待一段时间，然后用水冲洗。龟胆不苦，也不会使龟肉变苦，所以不用担心。
