冰酒的正确喝法
冰酒是一种甜酒。当气温较低时，用葡萄藤上自然冷冻的葡萄酿造的葡萄酒。根据冰酒国家标准的定义，冰酒是指在气温低于-7的自然条件下延迟采收的葡萄，导致葡萄滞留在枝上的葡萄酒。一段时间并冻结。在冷冻状态下采收、压榨，发酵制成的酒。
冰酒属于什么酒？
冰酒的品质主要取决于酒中所含的天然果糖。葡萄中的糖分含量越高，葡萄串冻结所需的温度就越低，因而越稀有。因此，含糖量越高，冰酒的等级越高。到这里，你可能就明白了张裕金冰谷金钻、蓝钻、黑钻的区别了吧~冰酒的喝法与普通餐饮酒完全不同。冰酒的丰富和独特之处在于其舒缓的品质。因此，喝冰酒时一定要慢慢喝。你不能像其他酒一样把它吞下去。冰酒最好先冷冻1到2小时再饮用。冰酒适合冷饮。具体温度取决于酒的品质。4到8左右的温度比较合适。温度太低会影响酒的香气。品冰酒时，通常分为色、香、味三个步骤).所谓观察颜色，就是观察酒的颜色，酒的颜色为淡金黄色，越清澈，冰酒的品质越好；所谓闻，就是先轻轻闻一下。闻冰酒的静止状态，然后摇动酒杯，让酒的香气充分散发出来。因此，慢慢地喝冰酒，可以充分体会到冰酒的甘甜。
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食物搭配冰酒一般来说，冰酒是用来搭配餐后甜点的。但这并不意味着冰酒与冰酒的搭配很无聊。其实与冰酒搭配的食物有很多种可能。浓郁的香气和香梨、荔枝、杏子、蜂蜜般的甜味，加上美妙的酸度。这些词不仅可以形容冰酒，还有好处，也可以用来形容甜品。冰酒和甜点一直被认为是天生的一对。品尝的时候，先喝一口酒来体验一下，然后选择面前的甜点。芬芳优雅的冰酒适合柠檬梨蛋糕和果冻，而略浓的冰酒则适合慕斯蛋糕、杏子蛋糕甚至龙眼干。
美食与美酒的结合有两个极端：极度和谐和极度对比。极端的对比带来的不是口味之间的竞争，而是更深层次的味觉享受。冰酒、鹅肝和奶酪的组合就属于这一类。在加拿大，最经典的做法就是将冰酒和香草凝结成酱汁，然后拌上鸭肝和鹅肝，再加上一些新鲜的杏仁仁吐司，也很棒；另外，油腻的鳗鱼和冰酒也是可以和谐搭配的，日式烤鳗鱼和冰酒就是很好的搭配。不过，冰酒不适合搭配牛排、沙拉、面食等。
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