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原辅材料
辣椒：保护区内生产的朝天椒、二荆条红辣椒，采摘时间为每年的7月至立秋后15天，要求其色泽红亮，肉头饱满，无霉变、虫蛀、杂质。
酿造酱油：用保护区内生产的小黄豆，采用该地特殊酿造工艺生产的“窝油”。
食用盐：自贡市生产的优质井盐。
生产用水：保护区内的地下饮用水。
加工技术要求
工艺流程：
（1）辣椒酱（糍粑海椒）：辣椒→清洗整理→预煮→捣制醒发
（2）酱油：小黄豆→特殊酿造→多种香辛料萃取→煮沸→冷却
（3）富顺香辣酱：辣椒酱+酱油+熟菜油等→调配→搅拌醒发→灭菌→灌装
食材：红辣椒1斤，蒜头半斤。
配料：冰糖50克，盐20克，高度白酒3勺。
做法：
1.把红辣椒洗净晾干水分后，摘去辣椒蒂，放入绞肉机中搅打15秒左右。我用的是朝天椒，辣度比较高，吃不了太辣的可以把绞肉机边上的辣椒籽去掉。
2.把搅打好的辣椒放入一个干净无生水无油的深盆中，再把蒜头放入绞肉机中，搅打5秒左右。蒜头比较容易搅打，一般打3~5秒即可，不要搅太碎了。这样的蒜蓉有颗粒感，吃起来更香。
3.把蒜蓉放入辣椒中搅拌均匀，加入50克冰糖、20克盐、3勺高度白酒，搅拌均匀腌制10分钟。
4.将腌制好的蒜蓉辣椒酱装入干净无生水无油的罐子中，盖好放置在阴凉处即可。
原材料:
色拉油1200克、洋葱500克、辣椒粉400克、蒜蓉辣酱400克、大蒜瓣200克、花生碎120克、干豆豉80克、白芝麻35克、精盐50克、鸡精50克、味精50克、高度白酒20克。
具体制作方法：
1、将洋葱500克、大蒜瓣200克放入料理机，用点按的方式打成粗颗粒状，没有料理机就用刀切碎。
2、锅中加入色拉油1200克，放入打碎的洋葱和大蒜末，中火炸至水分稍干，微黄色，大约12分钟后倒入辣椒面400克、蒜蓉辣酱400克、花生碎120克、干豆豉80克、白芝麻35克，小火边加热边翻动，将水分炸干后关火，这个过程大约10分钟。关火后放入精盐50克、鸡精50克、味精50，克，搅拌均匀后再加入高度白酒20克，充分搅拌均匀后静置一夜即可使用。
1 芝 麻 处 理 将 芝 麻 除 去 杂 质 水 洗 后 ，文火焙炒至微黄色 ，冷却后捣碎。
2 花椒和胡 椒 处 理 花 椒 文 火 焙 炒 至 出 特 殊 香 味 ，冷却后粉碎。胡椒除杂质后粉碎。
3 香 料 粉 制 备 各 种 香 料 混 合 ，稍加 烘 烤 ，冷却后粉碎成粉。
4 酱 油 杀 菌 酱 油 中 加 人 5 % 的冰 糖 ，加 热 至 8 5 ℃ 以上 ，保 温 1 5 分钟冷却备用。
5 植 物 油 熬 制 菜 子 油 中 加 人 1 3 % 大料 ，4 % 八 角 ，2 %花椒，缓慢加热至180T ，自然冷却。
6 辣 椒 糊 制 备 将 2 倍于辣椒重量的水煮沸后，加入食盐 ，倒人辣椒中,加盖烟5 ~ 10分 钟 ，立即粉碎成具有黏稠状的辣椒糊。
7 混 料 将 酱 油 人 锅 ，温 度 达 60 ~ 8 0 ℃ 之 间 时 ，加人味精 、辣椒糊、芝麻、胡椒粉、花椒粉、香料粉和植物油。
8 灌 装 将 酱 体 包 装 后 ，进行杀菌便可。
到此，以上就是小编对于富顺二手数码印刷机电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于富顺二手数码印刷机电话的1点解答对大家有用。
