小编就给大家简单介绍一下螃蟹蒸多少分钟最好、大火蒸15分钟多长时间的问题。小句子、小分享：征服世界并不伟大。一个能够战胜自己的人，才是世界上最伟大的人。
我们都知道蟹肉味道鲜美、营养丰富、用途广泛、味道鲜美。是一道深受人们喜爱的美食。很多人都喜欢吃螃蟹，尤其是在秋天。螃蟹一般都是清蒸比较好吃，这也是最简单的方法。那么螃蟹要蒸多久才能吃呢？下面我们就来仔细看看吧！
蒸螃蟹需要多长时间？
锅中倒入冷水，大火蒸15分钟！
螃蟹季节即将到来，最简单、最经典的螃蟹烹饪方法就是清蒸。清蒸螃蟹可以完美保留螃蟹的原汁原味，营养丰富。
不过，清蒸蟹与其他蒸菜最大的区别就是水。
我们蒸鱼或肉的时候，一般都是先把水烧开，然后把食物放在上面蒸。
但清蒸螃蟹就不一样了。为了防止蒸的时候把螃蟹腿断了，一定要先把螃蟹放进锅里，然后开火蒸螃蟹。
一般四两左右的螃蟹可以蒸15分钟。
不过，由于每个人的炉子火力不同，15分钟并不是一个确定的时间。如果不确定螃蟹是否完全煮熟，可以取出一只螃蟹，打开它的后壳，看看里面的蟹肉和蟹黄是否完全凝固。如果完全凝固了，就说明螃蟹已经蒸熟了，可以吃了！
蒸螃蟹一定要趁热吃。如果吃不完，请将螃蟹放在阴凉通风的地方。吃下一顿饭的时候，再用烤箱重新加热，直到彻底加热后，才可以继续吃！
蒸螃蟹的方法一定要新鲜
如果是大闸蟹，一定要活吃。这不仅涉及到保证菜肴的味道，主要是因为死蟹会产生毒素，一定不能吃。请记住！
识别方法非常简单。当你戳活螃蟹几下时，它的眼睛就会无效地转动，嘴里会冒出气泡。
准备工作必须到位
清洁大闸蟹，必要时使用刷子。蒸锅里放葱丝、姜丝……一定要绑好再放进锅里，这样螃蟹就不会到处爬了。
放入锅中蒸
把肚子朝上放在炉排上，在肚脐上贴一块生姜，可以祛寒，可能是寒气，也罢。
开火，大火，煮20分钟后，一定要蒸足20分钟，把体内的寄生虫之类的东西全部蒸出来。
开始吃饭了
开始吃饭要有仪式感。将碗筷放好，取一小盘醋，加入姜丝。吃的时候可以蘸在肉里，用一杯米酒温热。
如何挑选螃蟹以检查其新鲜度
购买螃蟹的首要条件就是新鲜度。因为螃蟹不够新鲜的话，味道就不那么好了，最怕的就是不爽。辨别螃蟹的新鲜度，首先可以从螃蟹的眼睛开始。轻轻触摸螃蟹的眼睛，看它是否有反应。然后检查螃蟹嘴里是否有像啤酒一样不断喷出泡沫，最后动动蟹腿看反应。这三个步骤也可以看出螃蟹的新鲜程度。
无论哪种螃蟹，建议选择四肢健全的螃蟹。尽量不要购买缺胳膊少腿的螃蟹。
看腹部
在很多购买经历中，对于水质较差的螃蟹，一些不法商贩会添加双氧水等化学物质进行“漂洗”。因此，这样的螃蟹价格会比较低，而且外观看起来洁白晶莹，好看。好的，但实际上内部已经被过氧化氢渗透，导致螃蟹的品质被破坏。要识别这种螃蟹，建议您仔细观察螃蟹腹部的角落。正常情况下，螃蟹应该有少量的生长痕迹。如果根本没有颜色，而且异常白，那么无论如何都不建议购买螃蟹。
看产地
螃蟹的品质还与产地有关。例如，江苏的大闸蟹被命名为“清水大闸蟹”，因为清澈的湖水是当地的一大竞争力。虽然在有问题的水资源中也可以养殖螃蟹，但如果你拿起螃蟹闻一闻，就能感受到水质较差的气味。这是劣质螃蟹的最大特点。因为它们的鳃上残留有很多恶臭，而且没有办法清洗，所以不建议购买。
查看质量保证
选择螃蟹的关键是质量保证，保证质量的一个基本常识就是关注螃蟹的生长周期。最不建议买反季节的螃蟹。买螃蟹时，可以把螃蟹捡起来放在灯光下照一下。如果蟹盖边缘有很多透光度，说明顶角不够，说明蟹不够肥美，此时的蟹买起来不划算。
以上是小编整理的关于蒸螃蟹最佳几分钟和大火蒸螃蟹15分钟的相关知识。我希望它能帮助你。
